Компот из рябины по-чешски

• рябина обыкновенная
• для заливки: вода - 1 л
• сахар - 1кг.

Снять ягоды, попавшие под заморозки, очистить от щитков, вымыть и подержать в кипятке 3-4 минуты. Остудив резко холодной водой, ягоды разложить по банкам, залить кипящим сиропом, оставить на сутки. После этого банки пастеризовать при температуре 90С: банки емкостью 1 л - 30 минут, 3 л - 45-50 минут.