Маринованная рябина

• рябина обыкновенная
• для маринада: вода - 1 л
• сахар - 600г
• 9%-ного уксус - 100г
• соль - 10г
• корица - по вкусу
• гвоздика и душистый перец - по 5 шт.

Отобранную после первых заморозков рябину отделим от щитков, промываем и на 3 - 4 минуты опустим в кипящую воду. Затем охладим ягоды в холодной воде и разложим по банкам, куда уже предварительно положены пряности. Зальем ягоды горячим маринадом, накроем крышками и простерилизуем банки в горячей воде: пол-литровые - 8 - 10 минут, литровые - 10 - 12 минут, трехлитровые - 15 минут.