Сырная закуска проволета (Provoleta)

• сыр проволоне - 300г
• масло оливковое - 4 ст.л.
• орегано сушеный - по вкусу
• перец чили (хлопья) - 1 ч.л.
• перец черный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Аргентинскую закуску проволета из сыра проволоне можно готовить в духовке или на плите. В первом случае духовку разогреть до 170С. Для приготовления на плите подойдет чугунная сковорода, которую нужно нагреть на среднем огне.

Сыр проволоне нарезать ломтиками, натереть ломтики оливковым маслом с обеих сторон, посыпать сушеным орегано и хлопьями чили. Положить на сковороду или в форму для духовки.

Готовить около 2-3 минут, пока каждая сторона не подрумянится и не начнёт таять. Затем перевернуть и готовить, пока вторая сторона не станет коричневой и сыр не расплавится.

Приправить по вкусу солью и перцем, полить 1 ч.л. масла и сразу подавать на стол со свежим хлебом, соусом чимичурри или свежей зеленью.