Суп-пюре из тыквы и сельдереем

• тыква (очищенная) - 200-250г
• сельдерей (корень) - 100г
• картофель - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• молоко - 1/2 стакана
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль - 2/3 ч.л.
• имбирь (сушеный, молотый) - 1 щепотка
• перец черный (молотый) - 1-2 щепоток
• базилик (сушеный) - 1-2 щепоток

Очистить и нарезать овощи для супа. Морковь лучше измельчить на терке, лук и чеснок мелко порубить.

В сотейнике или толстостенной кастрюле обжарить на оливковом масле до мягкости лук и морковь. Добавить нарезанный мелкими кубиками очищенный корень сельдерей, обжаривать, помешивая, минуты 3-4. Затем добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.

Добавить нарезанный картофель и тыкву. Залить водой так, чтобы она лишь слегка покрывала овощи. Как только вода закипит, добавить соль, имбирь, перец и сушеный базилик.

Погружным блендером пробить суп до получения супа-пюре. Вернуть суп на огонь и добавить молоко или сливки. Количество молока зависит от того, какой густоты вы хотите суп. Довести суп до кипения и разливать по тарелкам. По желанию в каждую тарелку тыквенного супа-пюре с корнем сельдерея можно добавить мелко натертый твердый сыр, положить сухарик и зелень.