Острые перцы чили, фаршированные мясом

• перец чили - 6 шт.
• фарш говяжий - 500г
• соль - по вкусу
• зира молотая - по вкусу
• масло растительное для жарки.

Перцы чили средней остроты разрезать пополам, сохраняя плодоножки. Удалить семена. Желательно делать это в резиновых перчатках, если перец очень острый.

Говяжий фарш посолить, добавить специи по вкусу и хорошо вымесить. Плотно начинить перцы, чтобы при жарке он не вывалился.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и выложить фаршированные перцы фаршем вниз, чтобы сразу закрепить начинку. Жарить на небольшом огне 1-2 минуты, затем аккуратно перевернуть перцы фаршем вверх и продолжить жарить на другой стороне.

Готовые фаршированные мясом перцы чили переложить на сервировочное блюдо, посыпать рубленым зеленым луком и подавать с соусом по вкусу.