Торт «Грязь Миссисипи» (Mississippi Mud pie)

• сахар - 2 стакана
• соль - 1/2 ч.л.
• мука - 2 стакана
• масло сливочное - 110г
• масло растительное - 1/2 стакана
• какао - 1/2 стакана
• яйцо - 2 шт.
• сода - 1 ч.л.
• кефир - 1/2 стакана
• ванильный экстракт - 2 ч.л.
• маршмэллоу - 1 пакетик
• для глазури: масло сливочное - 110г
• масло сливочное - около 40г
• какао - 3 ст.л.
• молоко - 6 ст.л.
• сахарная пудра - 450г
• орехи рубленые (фундук, пекан или грецкие) - 1 стакан
• ванильный экстракт - 1 ч.л.

Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму

В большой миске смешать сахар, соль и муку. Отдельно в небольшой кастрюле смешать венчиком размягченное сливочное масло с растительным, добавить порошок какао и 1/4 стакана воды. Довести смесь до кипения, после чего пересыпать мучную смесь и размешать.

Отдельно взбить яйца, соду, кефир и ванильный экстракт. Перелить эту смесь в шоколадное тесто и хорошо перемешать. Распределить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для запекания размером 22х32 см. Выпекать в заранее разогретой до 175С духовке в течение 25 минут.

Пока печется корж, приготовить глазурь. Для этого растопить растопите масло вместе с какао и молоком на медленном огне. Как только смесь начнет кипеть, снять с огня. Добавить сахарную пудру и размешать до однородности. Следом всыпать в глазурь молотые орехи и влить ванильный экстракт.

Достать готовый корж из духовки и, когда он немного остынет, покрыть его мини-маршмэллоу. Залить еще теплой глазурью и дождаться, пока торт остынет. Торт с маршмэллоу Грязь Миссисипи готов.