Рисовая лапша с тофу и овощами

• рисовая лапша - 1 моток
• соевый сыр тофу - 150г
• брокколи - 400г
• чеснок - 1 зубчик
• лук репчатый - 1 шт.
• масло растительное для жарки
• соевый соус - по вкусу
• для украшения: семена кунжута.

Брокколи разобрать на маленькие соцветия. В подсоленном кипятке бланшировать брокколи. Выловить капусту шумовкой и переложить в холодную воду.

Тофу нарезать кубиками, обжарить со всех сторон на растительном масле до золотистой корочки. Рисовую лапшу залить кипятком на 4-5 минут.

В сковороде разогреть растительное масло, быстро обжарить тонко нарезанный лук и перец, чеснок. Прибавить бланшированную капусту брокколи. Влить соевый соус и, как все закипит, добавит готовую лапшу и тофу. Овощи должны оставаться хрустящими. Перемешать лапшу с овощами и жареным тофу и при подаче посыпать кунжутом.