Аффогато - итальянский кофейный десерт с мороженым

• кофе эспрессо (или просто крепкий кофе) - 100-150 мл
• мороженое - 4 шарика
• печенье (бисквит) - 4-6 шт.
• орехи (миндаль очищенный) - 30г
• сахарная пудра - 2-3 ст.л.
• корица (молотая) - по вкусу.

Аффогато (от итальянского affogato, что означает «утонувший») выглядит как расплавленный в кофе шарик мороженого. Десерт украшают печеньем и орехами в карамели. По желанию можно добавить фрукты, ром, коньяк или кофейный ликер.

Сначала приготовить орехи в карамели. Для этого миндаль залить кипятком, оставьте на 5 минуты, затем снять с каждого зернышка коричневую кожицу и переложить на застеленный пекарской бумагой противень, присыпать сахарной пудрой. Перемешать и поставить в заранее разогретую до 180С духовку и, периодически помешивая, глазурировать примерно 10 минут, пока сахарная пудра не растает, образуя на орехах карамельную корочку и орехи не подрумянятся.

Сварить крепкий кофе, приправить по вкусу сахаром. По желанию. Можно добавить в кофе пряности (кардамон, корицу или бадьян).

В бокал или креманку заполнить на 1/3 раскрошенным печеньем, выложить по 2 шарика мороженого и влить горячий кофе. Присыпьте десерт подготовленными корицей или орехами в карамели. Итальянский кофейный десерт аффогато готов.