Пуэрториканская лазанья из бананов с мясным фаршем (Puerto Rican Pastelon Lasagna)

• бананы (спелые) - 5 шт.
• фарш мясной (лучше говяжий) - 500г
• чеснок - 3 зубчика
• лук репчатый - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• зелень свежая (кинза) - 1 пучок
• кетчуп - 2 ст.л.
• орегано сушеный - 2 ч.л.
• соус чили - 1 ч.л.
• масло растительное - 2 ст.л.
• лавровый лист - 2 шт.
• оливки зеленые - 8 шт.
• сыр (сыр кесильо (quesillo) или моцареллы) - 200г
• яйцо - 3 шт.
• молоко - 2 ст.л.

Продукты в рецепте рассчитаны на 5 порций.

Приготовить начинку для лазаньи. Для этого добавить к мясному фаршу пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный лук и сладкий перец, положить рубленую зеленую зелень (желательно кинзу). Все тщательно перемешать, посыпать сушеным орегано и примешать соус чили.

В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать фарш на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая и разбивая образующиеся при жарке комочки.

Следом добавить к фаршу разрезанные пополам зеленые оливки, 2 лавровых листа и кетчуп. Тушить около 10 минут на слабом огне.

Спелые бананы очистить, разрезать вдоль на полоски и обжаривать на сковороде с растительным маслом, пока не появится золотистая корочка. Форму для запекания смазать маслом или застелить фольгой. Разложить по дну формы половину бананов. Поверх бананов выложить обжаренный фарш и посыпать измельченным на крупной терке сыром. Выложить оставшиеся бананы и залить взбитыми с молоком яйцами. Посыпать оставшимся сыром и запекать лазанью в духовке, разогретой до 200С примерно 20 минут. Пуэрториканскую запеканку-лазанью из бананов с фаршем достать из духовки, дать остыть в форме и можно подавать к столу.