Эфиопский салат из помидоров с имбирной заправкой

• перец острый - 1-2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• помидоры - 3-4 шт.
• растительное масло - 3 ст.л.
• винный уксус (белый) - 2 ст.л.
• имбирь - 1 ст.л.
• соль и перец - по вкусу

Овощи вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах. Помидоры нарезать дольками и сложить в салатник. Туда же отправить мелко нарезанный перец и лук.

Для салатной заправки имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Имбирную кашицу смешать с солью, молотым черным перцем, добавить уксус и растительное масло.

Смешать все овощи в салатнике и полить заправкой.