Тушеная говядина с овощами и пряностями по-эфиопски

• масло растительное - 2 ч.л.
• говядина - 500г
• репчатый лук - 2 шт.
• кардамон - 3 шт.
• кориандр (семена) - 1 ч.л.
• гвоздика - 2 шт.
• тмин - 2 ч.л.
• перец чили (зеленый) - 2 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• куркума (молотая) - 1 ч.л.
• помидоры (консервированные) - 400г
• морковь - 2 шт.
• картофель - 2 шт.
• чечевица (красный) - 100г
• вода - 1 л
• соль перец - по вкусу

Говядину нарезать на кусочки. Лук мелко порубить.

Нагреть в кастрюле растительное масло, добавить говядину и лук. Слегка обжарить, приправить солью и перцем по вкусу и продолжать готовить в течение 5 минут, регулярно перемешивая.

Морковь и картофель очистить, нарезать кусочками. Перец чили разрезать пополам, удалить семена, затем мелко порубить. Добавить нарезанные овощи и все остальные ингредиенты в кастрюлю, перемешать и довести до кипения.

Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 2 часов, периодически помешивая. Говядину, тушенную с овощами по-эфиопски разложить по тарелкам и подавать горячей.