Пирог с ревенем, яблоками и пеканом

• мука - 250г
• масло сливочное - 125г
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• сахар - 4 ст.л.
• ванилин - на кончике ножа
• ревень - 100г
• яблоки - 5 шт.
• корица (молотая) - 1/2 ч.л.
• для украшения: орехи пекан (очищенные) - 100г
• сахарная пудра.

Яблоки среднего размера и ревень для начинки вымыть, обтереть досуха бумажными полотенцами.

Холодное сливочное масло нарезать кубиками, соединить в миске с мукой, солью, 1 ст.л. сахара, ванилином. Растереть руками в крошку и добавить яйцо. Быстро замесить тесто, собрать его в шар и обернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 30 минут.

Ревень и яблоки очистить, порезать кубиками. Переложить их в кастрюлю, засыпать 3 ст.л. сахара, добавить корицу и перемешать.

Охлажденное тесто разделите на две неравные части. Большую часть теста раскатать и выложить в форму. Наколоть тесто вилкой. Сверху распределить начинку из ревеня и яблок.

Меньшую часть теста раскатать и нарезать полосками. Сделать из полосок решетку для верха пирога. Украсить орехами. Выпекать пирог с ревенем и яблоками в разогретой до 180С духовке примерно 40 минут.

Готовый пирог оставить в форме, пока он не остынет. Затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.