Шоколадные брауни с орехом пекан

• шоколад темный (45-59% какао масло) - 200 г
• масло сливочное - 200 г
• сахар - 250 г
• яйцо - 5 шт.
• мука миндальная - 2 ст.л.
• орехи пекан - 100г.

Шоколад поломать кусочками. Сливочное масло порезать маленькими кубиками. В небольшом ковше соединить кусочки шоколада, сливочное масло с сахаром и растопить на водяной бане.

Снять ковш с растопленным шоколадом с водяной бани, добавить по одному яйца, размешивая после каждого добавления, засыпать миндальную муку и взбить венчиком.

Крупно порубить ножом орехи пекан и примешать к шоколадной массе.

Перелить тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекать в предварительно разогретую до 190С духовке около 25 минут. В центре готовый брауни должен быть мягче, чем по краям.

Готовый брауни с орехом пекан оставить в форме на 3 часа, а затем можно порезать на кусочки и подавать к столу.