Омурайсу - жареный рис с курицей, завернутый в омлет

• курица (филе) - 150г
• лук репчатый - 60г
• горошек зеленый (замороженный) - 30г
• рис вареный - 360г
• кетчуп – 3 ст.л.
• соевый соус - 1 ст.л.
• масло растительное - 60 мл
• яйцо - 4 шт.
• сливки (жирность 10-20%) - 2 ст.л.
• петрушка свежая - по вкусу
• соль - по вкусу.

Репчатый лук мелко порубить и обжарить в разогретом растительном масле до прозрачности. Добавить мелко нарезанную курицу, посолить и жарить, помешивая, до готовности курицы.

Добавить в сковороду с курией вареный рис, хорошо перемешать, разбивая лопаткой комочки. Добавить замороженный зеленый горошек, кетчуп и соевый соус, перемешать и снять с огня.

Слегка взбить 2 яйца со столовой ложкой сливок и щепоткой соли. Вылить яйца на смазанный маслом разогретый вок или в глубокую сковородку. Пока яйца не схватились, помешать их лопаткой или палочками для еды, чтобы придать омлету воздушную текстуру.

Когда внизу омлет уже приготовился, а на поверхности еще остается влажным, выключить огонь и выложить на омлет половину жареного риса. Сложить края омлета на рис, как бы заворачивая начинку в омлет. Аккуратно переложить омлет с рисом на тарелку, перевернув сковороду. Подавать с кетчупом, украсив петрушкой.

Повторить то же самое с оставшимися продуктами. Омурайсу подавать горячим.