Оякодон - японский омлет с рисом и курицей

• курица (филе) - 300г
• яйцо - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• рис - 1/2 стакана
• соевый соус - 6 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• лук зеленый - 20г.

Это японское блюдо подойдет не только для завтрака, но и для обеда или ужина.

Подготовить все продукты для японского омлета с начинкой. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. На среднем огне разогреть сковороду, влить в нее соевый соус и как только соус начнет кипеть, добавить лук и посыпать сверху сахаром. Готовить, периодически помешивая, 2-3 минуты.

Пока готовится лук, куриное филе нарезать небольшими кусочками. Положить курицу в сковороду и перемешать с соусом. Когда мясо побелеет с одной стороны, перевернуть аккуратно ломтики и тушить еще 3-4 минуты.

В отдельной миске вилкой или венчиком быстро взбить яйца в однородную смесь. Перелить яйца в сковороду, стараясь равномерно покрыть мясо. Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет 3-4 минуты, не мешая, пока яйца как следует не схватятся.

Для сервировки готового японского омлета зеленый лук вымыть, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать мелко. На тарелку выложить горкой теплый вареный рис. Поверх риса аккуратно разложить нарезанный крупными кусочками омлет с курицей. Посыпать готовый оякодон зеленым луком и сразу подавать, пока блюдо горячее.