Горячие роллы с лососем и сырной шапочкой

• рис для суши - 1 стакан
• нори - 4 листа
• лосось - 150г
• сыр мягкий - 100г
• сыр твердый - 50г
• уксус рисовый - 50 мл
• вода - 250 мл
• сахар - 1 ч.л.
• соль - по вкусу.

Приготовить рис для запеченных маки суши. Промытый рис залить водой, довести до кипения, после чего снизить огонь до минимума и варить под крышкой 10 минут. Вареный рис остудить и добавить в него уксус, с разведенном в нем сахаром и солью.

На бамбуковый коврик уложить половину листа нори гладкой стороной вниз и распределить пальцами рис слоем около 5 мм. Края нори по бокам оставляем свободными.

На слой риса в середину положить нарезанную дольками филе рыбы и мягкий сыр. Приподнимая край бамбукового коврика, скрутить нори с начинкой рулетиком. Каждый ролл разрезать на 8 частей.

Поставить суши срезом вверх и разложить на каждый по ломтику твердого сыра. Готовить роллы в духовке при 200С примерно 10 минут. Как сыр сверху расплавится, достать горячие роллы с лососем из духовки.