Пюре из молодого горошка с мятой

• горошек зеленый (свежий или замороженный) - 450г
• сливки - 50 мл
• лимон (сок) - 1/2 ч.л.
• мята свежая - 5 листьев
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Горошек свежий или замороженный добавить в кипящую воду. Как только вода повторно закипит, откинуть горошек на сито.

Переложить зеленый горошек в чашу блендера и пюрировать с листочками свежей мяты и лимонным соком.

Влить сливки, чтобы придать пюре желаемую консистенцию. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать на ломтиках поджаренного хлеба или как гарнир, например, к говядине.