Говядина по-монгольски в соевом соусе с имбирем

• говядина - 400г
• крахмал - 3 ст.л.
• масло растительное - 3 ст.л.
• чеснок - 3-4 зубчиков
• имбирь (тертый) - 1-2 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• соевый соус - 100 мл
• вода - 50 мл
• лук зеленый - 1 пучок

Говядину нарезать поперек волокон очень тонкими ломтиками. Лук и чеснок очистить. Ломтики мяса обвалять в крахмале.

Разогреть масло на сковороде, обжарить говядину до румяной корочки с двух сторон на сильном огне. Переложить обжаренные кусочки мяса на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

В оставшееся в сковороде масло добавить измельченный имбирь и чеснок, готовить до появления аромата. Затем посыпать сахаром, влить соевый соус и довести до кипения.

В эту жидкость переложить мясо и готовить до загустения соуса, периодически помешивая. В самом конце добавить нарезанный зеленый лук, перемешать и снять сковороду с огня.

Готовую говядину по-монгольски в сладко-пряном соевом соусе подавать с отварным рисом.