Тушеная баранина с яблоками и сыром по-монгольски

• твёрдый сыр - 100г
• яблоки - 2 шт.
• баранина - 600г
• лук репчатый - 4 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• зелень - по вкусу

С баранины срезать пленки и лишний жир. Затем нарезать мясо не совсем мелкими кусочками и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Мясо посолить, поперчить и сложить в посуду с толстым дном. На дно влить немного воды и тушить под крышкой на слабом огне.

Пока тушится мясо, лук порезать пол кольцами и пассеровать на масле, лучшн сливочном. Добавить к луку нарезанное дольками яблоко. Переложить лук с яблоками к мясу и немного потушить в духовке.

Тушеное с яблоками мясо посыпать тертым сыром и подавать на стол с гарниром по вкусу.