Чалап (чалоп)

• сузьма - 1/2 стакана
• вода минеральная - 300 мл
• соль - по вкусу.

Так у тюркских народов называют кисломолочный напитка и суп из сузьмы с зеленью.

Сузьма смешать с частью воды, тщательно перемешать, влить оставшуюся воду. Приправить по вкусу солью, перемешать и подавать. По желанию добавить рубленую зелень.