Паста кавателли с брокколи в чесночном масле и пармезаном

• макароны (кавателли) - 450г
• масло оливковое - 4 ст.л.
• чеснок - 3 зубчика
• брокколи - 200г
• красный перец (хлопья) - 1/2 ч.л.
• соль - по вкусу
• бульон куриный - 1.5 стакана
• сыр твердый (пармезан, пекорино) - по вкусу.

В сотейнике разогреть на умеренном огне оливковое масло. Добавить рубленый чеснок и жарить, помешивая, до бледно-золотистого цвета. Переложить в сотейник разобранную на соцветия капусту брокколи, добавить соль и красный перец. Жарить брокколи, помешивая, в течение 2 минут.

Залить капусту куриным бульоном и варить на медленном огне в течение 5 минут.

А тем временем в кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить макароны кавателли, следуя инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, переложить их в кастрюлю с брокколи с чесноком. Хорошо перемешать, разложить по тарелкам и посыпать тертым сыром.