Литовские рубленые котлеты из курицы в хлебной панировке

• для фарша: куриное филе - 400г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• хлеб белый - 1 ломтик
• молоко (или сливки) - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• масло растительное для жарки
• для панировки: хлеб белый - 5-6 ломтиков.

Приготовить фарш для куриных котлет. Ломтик белого хлеба без корки залить небольшим количеством молока или сливок.

Лук и чеснок очистить и измельчить.

Куриное филе мелко порубить. В рубленый куриный фарш вбить яйцо, добавить приправы по вкусу, примешать измельченные лук с чесноком и слегка отжатый белый хлеб. Тщательно вымесить фарш.

Тонкие ломтики белого хлеба без корок нарезать на мелкие кубики. На каждую котлету потребуется примерно 1 ломтик.

Распределить кубики хлеба в один слой по разделочной доске и выкладывать на них столовой ложкой фарш. Должно получиться 5-6 куриных котлет размером с яйцо. Прижать руками хлебные кубики к фаршу, чтобы они хорошо прилипли.

Обжаривать куриные котлеты в хлебной панировке на масле на среднем огне со всех сторон. Затем довести до готовности под крышкой, уменьшив огонь. Или переложить котлеты на застеленный пекарской бумагой противень и запекать в разогретой до 180С духовке. Готовые литовские котлеты из рубленой куриной грудки в хлебно панировке подавать сразу же, горячими, с маринованными или отварными овощами.