Суп из картофеля и савойской капусты с беконом

• бульон куриный - 1 л
• лук репчатый - 1 шт.
• сельдерей стеблевой - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• масло растительное - 1 ст.л.
• картофель - 500г
• бекон подкопченный - по вкусу
• капуста савойская - 200г.

Подготовить овощи (вымыть и обсушить на бумажных полотенцах). Мелко порубить репчатый лук. Примерно так же мелко порезать, морковь, стебель сельдерея. Очищенный чеснок раздавить плоской стороной ножа и измельчить.

В кастрюле, в которой будете варить суп, разогреть растительное масло. Переложить в кастрюлю рубленые овощи и очищенный, нарезанный маленькими кубиками картофель. Томить на слабом огне под крышкой, время от времени помешивая, примерно 5 минут. За это время картофель станет заметно мягче.

Перелить в кастрюлю бульон, увеличить огонь и довести до кипения. Как только бульон закипит, уменьшить огонь до среднего и варить до мягкости овощей.

Пока варится суп, в хорошо разогретой сковороде обжарить до хрустящего состояния нарезанный тонкими полосками бекон.

У савойской капусты удалить кочерыжку. Листья капусты тонко нашинковать. Добавить капусту в кастрюлю и варить несколько минут, пока капуста не станет мягкой. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовый суп с савойской капустой разлить по тарелкам, в каждую положить поджаренный бекон и подавать к столу.