Фаворки - польский хворост (Faworki (chrust))

• мука - 300г
• сахар - 50г
• масло сливочное - 20г
• яйцо - 2 шт.
• сметана - 80г
• коньяк - 1 ст.л.
• масло растительное - 500 мл
• сахарная пудра для украшения.

Просеянную муку смешать с сахаром и щепоткой соли. Добавить холодное сливочное масло, перетереть руками.

Яйца взбить со сметаной и добавить в муку. Влит коньяк. Тщательно вымесить тесто, собрать его в ком, завернуть в пищевую пленку и убрать на несколько часов в холодильник.

Охлажденное тесто тонко раскатать, нарезать полосками шириной 2.5 см в и 10 см в длину. В середине каждой полоски сделать продольный надрез и протащить один конец полоски через это отверстие.

В глубокой посуде разогреть масло и обжарить фаворки до золотистого цвета на среднем огне. Готовые фаворки переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла, и обильно посыпать сахарной пудрой. Польский хворост готов.