Слоеный салат их куриной печени с рисом и перепелиными яйцами

• печень куриная - 300г
• яйцо перепелиное - 5 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• рис басмати - 1/2 стакана
• петрушка (веточки) - 5 шт.
• перец болгарский (красный)
• масло оливковое - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• для заправки: йогурт
• сыр рикотта
• соль - по вкусу.

Рис басмати промыть и сварить, как написано на упаковке.

Перепелиные яйца сварить вкрутую. Печень вымыть, удалить пленку, порезать на небольшие кусочки и сварить до готовности в подсоленной воде. На это уйдет примерно 15 минут после закипания.

Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

Приготовить заправку. Для этого сыр рикотту смешать с йогуртом в равных частях, посолить по вкусу. Если хотите, можете добавить майонез. Петрушку мелко порубить.

Салатник застелить пищевой плёнкой. На дно салатника положить веточку петрушки и вырезанные из болгарского перца 3 небольших круга. Смазать заправкой, присыпать рубленой петрушкой и опять смазать майонезом. Распределить порезанные четвертушками

перепелиные яйца и смазать майонезом. Посыпать мелко нарезанной печенкой и на ней выложить жареный лук. Последний слой - вареный рис. Накрыть салатник плоской тарелкой,

в которой будете подавать салат, и перевернуть салатник. Поставить салат в холодильник на 15 минут. Перед подачей снять салатник, удалить пищевую плёнку и можно подать слоеный печеночный салат на стол.