Печеночный салат с рисом и жареным луком

• печень куриная - 300г
• рис - 50г
• морковь - 100г
• лук репчатый - 100г
• яйцо - 2 шт.
• укроп - пучок
• растительное масло - 2 ч.л.
• соль - по вкусу
• майонез - 4 ст.л.
• для украшения: яйцо - 2 шт.
• петрушка - 10г

Печень промыть, отварить в кипящей подсоленной воде 20-25 минут. Слить воду с вареной куриной печени, дать ей немного остыть и натереть на мелкой терке.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить. Два яйца отложить для украшения, остальные измельчить на терке.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости. Морковь измельчить на мелкой терке и также обжарить до мягкости на растительном масле.

Мелко нарезать зелень укропа. Петрушку вымыть и отделить листики.

Рис промыть, отварить согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде. Готовый вареный рис остудить.

Собрать слоеный печеночный салат, используя металлическое кольцо для сборки.

1-й слой: вареная куриная печень и слой майонеза. 2-й слой: морковь, 3-й слой: рис и смазать поверхность майонезом, 4-й слой: яйцо и майонез, 5-й слой: жареный лук и посыпать зеленью укропа. Украсить верх салата рисом, зеленью и измельченным яйцом.

Готовый печеночный салат с рисом дать настояться в холодильнике пару часов до подачи.