Слоеный салат с куриной печенью, свеклой и солеными огурцами

• печень куриная - 400г
• яйцо - 3-4 шт.
• огурец соленый - 3 шт.
• свекла - 2-3 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• майонез - 200г
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• для маринада: уксус - 2 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка

Свеклу и морковь вымыть и варить до готовности на небольшой огне под крышкой (морковь - около 20 минут, а свеклу - около 90 минут). Вареные овощи переложить на тарелку, дать им остыть.

Сварить яйца вкрутую (10 минут после закипания). Вареные яйца переложить в холодную воду.

Печень вымыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить на небольшом огне до готовности. За 5 минут до готовности посолить. Вареную печень переложить на блюдо, дать полностью остыть.

Лук очистить, нарезать кубиками или соломкой. Посолить, посыпать 1 ч.л. сахара, полить 1-2 ч.л. столового уксуса и хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 5 минут.

Огурцы нарезать соломкой или кольцами. Печень нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Очистить морковь, свеклу и яйца, натереть на крупной терке.

Для сборки салата подойдет плоское блюдо. На него выложить подготовленные ингредиенты слоями, не забывая каждый из них смазывать майонезом. Выкладывать слои в таком порядке: вареная куриная печень, половина тертой свеклы, маринованный лук, морковь, соленые огурцы, яйца и снова свекла. Оставить салат в холодильнике на 1-2 часа, чтобы все слои хорошо пропитались майонезом. Слоеный салат с куриной печенью и свеклой готов.