Слоеный салат «Печёнкин» из куриной печени с грибами

• печень куриная - 350г
• огурец (маринованный) - 150-200г
• шампиньоны (маринованные) - 100г
• яйцо - 4 шт.
• морковь - 200г
• репчатый лук - 200г
• майонез - 100-150г
• растительное масло - 2-3 ст.л.
• укроп (для украшения) - 20г

Яйца отварить, отделить белки от желтков и измельчить на терке.

Куриную печень отварить и порезать мелкой соломкой. Морковь сварить и натереть на крупной терке. Лук мелко порезать и пассеровать на растительном масле. Огурцы и грибы порезать мелкими кубиками. Укроп мелко порезать.

Для сборки слоеного салата на плоское блюдо выложить слой вареной печени, смазать немного майонезом и распределить пассерованный лук. Следующий слой - мелко порезанные огурцы и грибы. Их можно или смешать друг с другом или просто грибы положить на огурцы.