Слоеный салат с куриной печенью, маринованным луком и картофелем

• репчатый лук - 1 шт.
• печень куриная - 500г
• лимон - 1/2 шт.
• перец и соль - по вкусу
• картофель - 3-4 шт.
• морковь - 1 шт.
• яйцо - 2 шт.
• чеснок - по вкусу
• сметана - 400г

Вымыть куриную печень и варить минут 15 после закипания с добавлением в кастрюлю луковицы, перца горошком и лаврового листа.

Морковь и картофель вымыть, сварить в подсоленной воде, затем остудить и очистить. Луковицу мелко нарезать, залить раствором воды с уксусом (или соком лимона).

Вареную печень нарезать тонкой соломкой, посолить и уложить на плоское салатное блюдо. Поверх печенки выложить слой маринованного лука. Вареную морковь натереть на крупной терке, распределить поверх слоя с луком. Нанести поверх моркови тонкую сметанную сеточку.

Картофель натереть на терке, распределить поверх сметаной сеточки, посолить и смазать сметаной. Украсить слоеный печеночный салат веточками петрушки и ломтиками вареного яйца.