Маффины с яйцом и беконом

• английские маффины - 4 шт.
• сыр - 4 ломтика
• ветчина (бекон или грудинка) - 4 ломтика
• яйцо - 4 шт.
• масло растительное для жарки
• зеленый салат - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу.

Маффины разрезать поперек пополам и прогреть на сухой (без масла) сковороде срезами вниз.

На нижнюю часть булочек положить нарезанный тонкими ломтиками сыр.

Если у вас бекон, то обжарить его на сковороде до хруста. Переложить ветчину или обжаренный бекон на сыр.

В сковороде разогреть масло и приготовить яичницу глазунью. Перевернуть её и жарить несколько минут на другой стороне. Посолить и поперчить по вкусу. Для обжарки яиц использовать кольцо или, если яйцо растеклось, придать ему ровную форму выемкой.

Переложить жареное яйцо булочку, добавить листья зеленого салата и накрыть второй половиной булочки. Английские маффины с сыром, яйцом и беконом готовы.