Страта - хлебная запеканка с сосисками и сыром (Breakfast Strata with Sausage and Cheese)

• яйцо - 7 шт.
• молоко - 300 мл
• хлеб белый - 250г
• сосиски (буженина или бекон копченый) - 350г
• сыр (чеддер) - 100-150г
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• зелень свежая - по вкусу
• смесь сушеных трав - по вкусу
• масло растительное - 1 ст.л.
• сливочное масло для смазывания формы.

Страта - традиционное блюдо американской кухни, нечто среднее между омлетом с добавками и запеканкой. Её подают на завтрак, обед или ужин.

Натереть сыр на крупной терке. Мелко порубить свежую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук). Нарезать небольшими кубиками хлеб. Примерно так же порезать мясные продукты.

В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить на нет кусочки мяса до появления золотистой корочки. Переложить обжаренное мясо на тарелку.

В сковороду, на которой жарили мясо, добавить нарезанный кубиками хлеб и, помешивая, обжаривать 2-3 минуты, чтобы хлеб напитался ароматным маслом.

Для заливки в отдельной миске подходящего объема взбить яйца вместе с молоком. Приправить солью, молотым черным перцем и смесью ароматных сушеных трав. В конце взбивания примешать рубленую зелень и сыр.

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, наполнить обжаренным хлебом, кусочками мяса и залить яичной смесью. Запекать в разогретой до 180С духовке 25-30 минут до золотистой корочки.

Страту можно приготовить с вечера и убрать в холодильник, предварительно затянув миску с содержимым пищевой пленкой.