Перуанский десерт Масаморра морада (Mazamorra Morada)

• чича морада (напиток из фиолетовой кукурузы) - 1 л
• ананас свежий - 1 шт.
• яблоко - 1 шт.
• сухофрукты (чернослив, курага, вишня) - 1 стакан
• сахар - 1/2 стакана
• крахмал - 3 ст.л.
• корица - по вкусу.

Масаморра морада - это кисель на основе напитка из фиолетовой кукурузы с кусочками фруктов и сухофруктов.

Ананас и яблоко очистить и порезать маленькими кубиками (1х1 см). Сухофрукты промыть, обсушить и мелко порезать.

Налить чичу морада в кастрюлю, положить туда ананас, яблоко и сухофрукты. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и довести жидкость до кипения, после чего проварить около 20 минут, пока фрукты станут мягкими.

В стакане развести крахмал небольшим количеством холодной водой или чичей. Влить разведенный крахмал в кастрюлю, размешать, чтобы чича загустела. Добавить в готовую мазаморру сахар по вкусу и разлить по креманкам. Перед подачей посыпать молотой корицей. К десерту подают рисовый пудинг.