Датские рыбные котлеты с каперсами, укропом и петрушкой (Fiskefrikadelle)

• фарш рыбный (из трески) - 400г
• лук репчатый - 1 шт.
• укроп свежий - 2-3 веточки
• петрушка свежая - 2-3 веточки
• каперсы соленые - 1 ст.л.
• лимон (сок) - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• масло сливочное масло и масло растительное для жарки.

Лук очистить и мелко порубить. Свежую зелень вымыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать.

В рыбный фарш добавить лук, зелень, рубленые каперсы, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо вымесить и разделить на 4-6 одинаковых частей. Из каждой сформовать круглые плоские котлеты.

В сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масла. Обжарить на смеси масел рыбные котлеты с двух сторон до готовности.

Готовые датские рыбные котлеты подавать с гарниром по вкусу. Обычно это отварной картофель и соус ремулад.