Салат Ширази (Shirazi salad)

• помидор - 3 шт.
• огурцы - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• лимон - 2 шт.
• виноградный сок (кислый) - 1/3 стакана
• масло оливковое - 2 ст. л.
• соль - по вкусу
• мята (листья свежие) - по вкусу.

Ширазский салат назван в честь Шираза в Южном Иране. Помидоры промыть, нарезать мелкими кубиками и сложить в салатник. Добавить к помидорам нарезанные мелкими кубиками огурцы. При необходимости можно предварительно срезать шкурку.

Очистить и мелко нарезать лук. Добавить в салатник к остальным овощам. Туда же отправить мелко нарезанные листья свежей мяты.

Приготовить салатную заправку. Для этого в небольшую миску отжать сок из двух лимонов, влить виноградный сок, добавить соль и оливковое масло. Перемешать вилкой или венчиком. Полить получившимся соусом салат, тщательно перемешать и убрать в холодильник как минимум на полчаса. Овощной салат ширази готов к подаче.