Салат коул слоу с рукколой

• капуста белокочанная - 150г
• яблоко - 1/2 шт.
• сметана - 3 ст.л.
• дижонская горчица - 1 ч.л.
• уксус винный - 1/2 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• масло оливковое - 1 ст.л.
• руккола - 20г

Белокочанную капусту нарезать тонкой соломкой, выложить в миску, посыпать солью и немного помять, чтобы капуста стала мягче и дала сок.

У яблока удалить сердцевину, разрезать на 4 части и после, нарезать тонкими ломтиками. Добавить яблоко к капусте.

Для заправки в сметану добавить дижонскую горчицу, винный уксус и хорошо перемешать. Переложить заправку в салат и перемешать.

Перед самой подачей в салат добавить мини-рукколу, аккуратно размешать, добавить свежемолотый черный перец, полить оливковым маслом и украсить рукколой. Салат коул слоу с рукколой готов.