Салат коул слоу с кольраби

• капуста белокочанная - 500г
• кольраби - 400г
• морковь - 300г
• яблоко - 50г
• петрушка (зелень) - 10г
• соль - 15г
• для заправки: йогурт натуральный (или майонез) - 200 мл
• мак пищевой - 10г
• сок лимона - 25 мл
• хрен столовый - 5г
• сахар-песок - 25г
• соус соевый - 5 мл
• перец (смесь) - 5г

Вымыть капусту кольраби, морковь, яблоки и петрушку. Нашинковать мелко белокочанную капусту. Кольраби очистить и натереть на крупной терке. В салатнике смешать нашинкованную белокочанную капусту и кольраби, тщательно разминая руками.

Морковь очистить и натереть на крупной. Переложить в салатник к капусте и перемешать.

Сочное зеленое яблоко очистить от кожуры, вырезать семенную коробочку и натереть на крупной терке. Добавить к овощам в салатник, посолить по вкусу и отставить в сторону.

Смешать венчиком или вилкой все компоненты для заправки, чтобы получилась однородная масса. По желанию можно дополнительно примешать 1 ч.л. майонеза. Соус для салата должен настояться не менее 30 минут при комнатной температуре.

Заправку в салат коул слоу с кольраби добавить перед подачей и посыпать рубленой петрушкой.