Салат из пасты орзо с креветками и сыром фета

• паста орзо - 230г
• креветки - 250г
• масло оливковое - 1 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик
• соль морская - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• лимон (цедра) - 2 шт.
• лимон (сок) - 1/4 стакана
• сыр фета - 120г
• для салатной заправки: масло оливковое - 1/3 стакана.

Паста орзо - это макароны в форме риса. Засыпать макароны орзо в кипящую подсоленную воду и варить до состояния аль денте. Обычно на это уходит на 2 минуты меньше, чем указанно в инструкции на упаковке. Отбросить макароны на дуршлаг и промыть под холодной водой. Переложить макароны в большой салатник.

У больших морских креветок удалить головы, очистить от панцирей и кишечной вены. Очищенных креветок сложить в миску, добавить 1 ст.л. оливкового масла, 1 рубленый зубчик чесноком, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Выложить креветки на противень, поставить противень в разогретую до 230С духовку и жарить, изредка перемешивая, 2-3 минуты.

Добавить к макаронам запеченные креветки, приправить лимонной цедрой и соком, оливковым маслом и зеленью. Перед подачей посыпать салат из орзо с запеченными креветками посыпать раскрошенным сыром фета и украсить лимоном.