Кокосовые конфеты кокада со сгущенкой (Сocada)

• вода - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• кокосовая стружка - 200г
• сгущенное молоко - 1 банка.

Приготовить карамель. Для этого в сковороду насыпать сахар, залить водой, довести до кипения и варить карамель, не мешая ложкой, пока она не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Для равномерной варки карамели можно немного покачивать сковороду, чтобы жидкость потихоньку распределялась по всей поверхности сковороды. На варку карамели на сильном огне уйдет примерно 1.5 минуты.

Высыпать в сковороду с карамелью кокосовую стружку и сразу же хорошо размешать, чтобы карамель хорошо пропитала кокосовую стружку.

Затем вылить к косовой массе сгущенку. Размешать и варить, пока масса не станет более плотной, совсем не текучей.

Рабочую поверхность смочить водой и выложить кокосовую массу. Разровнять её слоем толщиной около 1 см. Дать застыть, а затем порезать на кусочки. Для этого удобно использовать круглый нож для пиццы. Готовые кокосовые конфеты кокада (cocada) готовы.