Бразильский торт «Муравейник» (Bolo Formigueiro)

• масло сливочное - 240г
• сахар - 200г
• яйцо - 4 шт. (или 3 шт. крупных)
• молоко - 200 мл
• мука - 180г
• кокосовая стружка - 50г
• шоколад гранулированный - 50г
• пекарский порошок - 1 ст.л.

Этот торт напоминает муравейник только тогда, когда разрежешь. Шоколадные гранулы, добавленные в тесто, после выпечки дают пирогу интересный рисунок.

В миске растереть миксером мягкое сливочное масло комнатной температуры с сахаром до получения светлой воздушной массы. По одному добавлять яйца, размешивая смесь после каждого яйца. Частями, поочередно добавлять молоко и муку. Размешивать миксером на низкой скорости до образования мягкого теста. Примешать ложкой шоколадные гранулы и кокосовую стружку. Добавить дрожжи и аккуратно перемешать.

Переложить тесто в смазанную маслом и посыпанной мукой круглую форму для кекса. Выпекать торт в предварительно разогретой до 200С духовке около 35 минут. По прошествии этого времени, проверить готовность выпечки деревянной зубочисткой. Если она выходит из пирога сухой, значит он готов. Дать торту «Муравейник» остыть в форме, а затем переложить на тарелку.

Примечание: вместо обычного молока можно взять кокосовое, а шоколадные гранулы заменить на цветные конфетти.