Рисовые шарики онигира на гриле

• рис для суши - 1 стакан
• соль крупная - 1ч.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• рисовое вино мирин - 2 ст. л.
• масло сливочное - 80г
• шнитт-лук - по вкусу.

Рис для суши сварить, как описано на упаковке. Готовому рису дайте немного остыть.

Пока рис варится, в небольшом ковшике соедините соевый соус и мирин, на медленном огне доведите до кипения и варите, пока смесь не выпарится примерно наполовину. Снимите смесь с огня и вмешайте сливочное масло.

На середину квадратного куска пищевой плёнки выложите примерно четверть варёного риса. Оберните плёнкой рис и руками сформируйте плотный треугольник толщиной 2.5 см. Повторите то же самое с оставшимся рисом.

Разогрейте гриль до умеренного жара. Кулинарной кисточкой смажьте 1 сторону рисовых шариков пряной смесью из сливочного масла с соусом и вином, положите их на гриль маслом вниз. Жарьте до румяной корочки с одной стороны. На это уйдет примерно 5 минут.

Затем смажьте верхушки рисовых шариков масляной смесью. Переверните их на гриле щипцами и жарьте, пока вторая сторона не подрумянится.

Готовые рисовые шарики онигири переложите на блюдо. Снова смажьте масляной смесью и посыпьте шнитт-луком. Подавайте к толу, пока они горячие.