Готовим.РУ Готовим.РУ

Картофельные кнедлики со сливой

  • картофель - 500г
  • мука - 250г
  • яйцо - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • мускатный орех - по вкусу
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • слива (без косточек) - 20 шт.
  • панировочные сухари - 50г
  • сахар - 100г
  • корица - по вкусу
  • масло растительное для жарки.

Картофель очистить и сварить в небольшом количестве подсоленной воды. Слить с картошки воду, добавить сливочное масло, щепотку соли, мускатный орех по вкусу и размять в пюре.

Добавить к картофельному пюре яйца и муку. Замесить однородное тесто.

На припудренной мукой рабочей поверхности скатать картофельное тесто валиком, разрезать на кусочки и из каждого раскатать небольшую лепешку.

В центр каждой лепешки положить сливу без косточки, защипнуть края и сформовать шарик.

Переложить кнедлики со сливой в кипящую воду, варить на среднем огне и как только кнедлики всплывут, варить еще примерно 15 минут. Переложить кнедлики на дуршлаг, чтобы убрать излишек воды.

На сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить сухари. Обвалять кнедлики со сливой в поджаренных сухарях, переложить на тарелку и подавать к столу, присыпав сахаром и молотой корицей.

Подобрано Готовим.РУ