Французский суп гарбюр

• ветчина или грудинка (копченая)
• фасоль или горох - 250г
• брюссельская капуста - 250г
• морковь - 1 шт.
• гусиный жир - 2-3 ст.л.
• тимьян
• петрушка (зелень)
• лавровый лист
• черный перец (молотый)
• соль

Замоченную накануне фасоль сварить в подсоленной воде до мягкости. Смешать с нарезанной капустой, морковью, ветчиной или копченой грудинкой и варить до готовности.

В конце варки суп поперчить, посолить, добавить зелень петрушки, тимьян и лавровый лист. В готовый суп положить гусиный жир.