Борщ южный с томатами

• говядина - 600г
• капуста - 1 шт.
• свекла - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• помидоры (красные, свежие) - 10 шт.
• укроп - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• мука - 1 ст.л.
• сметана - 4 ст.л.
• соль

В процеженный бульон, сваренный из говядины, положить нашинкованную капусту, свеклу, лук, помидоры. Как только помидоры сварятся, достать их, протереть и опустить в борщ. Положить в него измельченную зелень петрушки и укропа и заправить мукой, растертой с жиром от борща.

При подаче добавить сметану.