Ржаные калитки с черникой

• для теста: мука ржаная - 3 стакана
• яйцо - 1 шт.
• кефир - 150 мл
• сода - 1 щепотка
• сахар - 1 ч.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• для начинки: ягоды черника (свежие)
• сахар

Ягоды предварительно вымыть и обсушить.

Просеять ржаную муку, всыпать соль и сахар. В кефир добавить соду и хорошо перемешать. Добавить в мучную смесь кефир, яйцо и растительное масло, замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Разрезать его на части. Каждую часть раскатать в круг, на середину выложить ягоды, края соединить - форму калиткам можно придать круглую или овальную. Выложить ржаные калитки на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Ягоды по желанию можно присыпать сахаром.

Поставить противень в разогретую духовку и выпекать примерно 15 минут при температуре 180-200C.