Гоменташ с грушей и корицей

• для теста: мука пшеничная - 850г
• разрыхлитель - 3 ч.л.
• сахар - 200г
• ванилин - 2 ч.л.
• яйцо - 3 шт.
• вода - 175 мл
• масло растительное - 175 мл
• для начинки: груши - 3 шт.
• корица - 1/2 ч.л.
• сахар - 200г
• для смазывания: яйцо

Мелко нарезанные груши, 100 г сахара и корицу протомить 5 минут на медленном огне.

Замесить мягкое тесто из растительного масла, яиц, ванилина, воды, сахара, разрыхлителя и муки. Раскатать очень тонким слоем. Нарезать с помощью стакана кружочки диаметром 7-10 см. Положить на середину каждого 1 ч. л. начинки, свернуть, чтобы получился треугольник.

Выложить пирожки на покрытый пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга, смазать взбитым яйцом, посыпать корицей и сахаром. Выпекать при температуре 180C 15-20 минут.