Котлеты из сныти и картофеля

• сныть - 500г
• хлеб белый - 100г
• картофель - 200г
• яйцо - 2 шт.
• сливочное масло - 50г
• соль, перец - по вкусу
• зелень - по вкусу

Молодые листья сныти промыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажном полотенце и пропустить через мясорубку вместе с белым хлебом и варёным картофелем.

Полученную массу посолить, поперчить, добавить сырые яйца и мелко нарезанную зелень петрушки и сельдерея.

Разделить картофельный фарш с зеленью на котлеты, каждую запанировать в муке или в сухарях и обжарить в сливочном масле до золотистой корочки. К котлетам подавать сметану.