Бананы в сметане, запеченные в фольге

• бананы - 800г
• сметана - 50г
• репчатый лук - 30г
• вода - 500 мл
• сливочное масло - 30г
• яйцо - 3 шт.
• сахар - 60г
• каперсы - 15г
• гвоздика - 10г

Очищенные бананы выложите на широкий поднос и поставьте на 15 мин в холодильник.

Растопите сливочное масло на водяной бане.

Репчатый лук мелко порежьте и выложите в небольшую посуду, залейте кипящей водой и оставьте постоять на 1-3 мин. Затем слейте воду, а лук остудите. Проверьте его готовность: лук должен быть немного сладким.

Смешайте жидкую сметану, растопленное теплое сливочное масло, лук, гвоздику. В отдельную посуду разбейте яйца, всыпьте сахар, добавьте каперсы. Полученную смесь хорошо перемешайте и взбейте миксером до образования пышной массы.

Охлажденные бананы нарежьте небольшими кружочками толщиной 1 см. Банановую массу выложите в глубокую посуду и залейте взбитой смесью, все тщательно перемешайте и разомните до однородной консистенции.

Приготовленную массу выложите в плотную фольгу и заверните таким образом, чтобы получился ровный брикет. Поставьте брикет в духовку, температура которой не должна превышать 180-200C. Через 20 мин выньте брикет и дайте ему немного остыть. Выложите запеченную закуску на тарелку и поставьте в холодильник. Подавайте к столу в холодном виде, порезав тонкими ломтиками.