Суп из шпината с овсянкой или рисом

• шпинат - 400г
• сливочное масло - 30г
• овсяные хлопья или рис - 100г
• сметана - 1/2 стакана
• кефир или йогурт
• лук кружочками (нарезанный, жареный)
• перец, соль
• бульон или вода - 1.5 л

В растопленном жире быстро обжарить овсяные хлопья или рис, влить кипящую воду и варить крупу до полуготовности. Затем добавить мелко нарезанный шпинат, соль, щепотку перца и немного поварить.

В каждую тарелку положить по чайной ложке жареного лука, залить супом, заправить сметаной (кефиром или йогуртом).