Суп картофельный с соевыми бобами

• картофель - 6 шт.
• соя (сухая) - 250г
• лук репчатый - 1 шт.
• мука - 1 ст.л.
• специи
• мясной бульон - 2 л

Поджарить нарезанный лук, добавить пассерованную муку и развести горячим бульоном.

Соевые бобы выдержать 12-15 часов в холодной кипяченой воде. Варить сою в той же воде (на слабом огне) до мягкости (3-5 часов). Цельные вареные соевые бобы положить в суп за час до конца варки. Картофель положить в суп за 25-30 мин до подачи к столу.