Тайский суп со свининой и кокосовым молоком

• свинина - 750г
• оливковое масло - 3 ст.л.
• лук порей (стебель) - 3 шт.
• сельдерей (корень)
• мускатный орех (тертый)
• кокосовое молоко - 1 рюмка
• уксуса - 1 ст.л.
• черный перец (молотый)
• соль

Сварить в небольшом количестве подсоленной воды свинину, нарезанную небольшими кусочками. Прибавить оливковое масло и тушить мясо до выпаривания жидкости.

Отдельно отварить в 1 л подсоленной воды белую часть стеблей лука-порея, мелко нарезав его, и измельченный на терке корень сельдерея. Прибавить обжаренное мясо и немного тертого мускатного ореха.

Суп довести до готовности, затем снять с огня, влить рюмку кокосового молока (или обыкновенного молока), ложку уксуса и посыпать черным перцем.